Det flotte vejr med sol og varme betyder, at der for alvor bliver t\u00e6ndt op i havegrillen rundt om i landet. Det er hyggeligt at grille, men der er god grund til at v\u00e6re forsigtig med hygiejnen, s\u00e5 du ikke bliver syg af den l\u00e6kre grillmad. F\u00f8lg F\u00f8devarestyrelsens gode r\u00e5d, n\u00e5r du laver mad p\u00e5 have-grillen, og g\u00f8r din grillaften til en god oplevelse. Det er let at undg\u00e5 at blive syg af bakterier og sundhedsskadelige stoffer.<\/p>\n
Hold r\u00e5t og stegt k\u00f8d adskilt<\/strong> Vask h\u00e6nder, s\u00e5 du ikke spreder bakterier<\/strong> Gennemsteg hakket k\u00f8d, fjerkr\u00e6 og mekanisk m\u00f8rnet k\u00f8d<\/strong> Undg\u00e5 olie og fedt p\u00e5 grillkullene<\/strong> Sk\u00e6r det brankede k\u00f8d fra<\/strong> Fakta: Det flotte vejr med sol og varme betyder, at der for alvor bliver t\u00e6ndt op i havegrillen rundt om i landet. Det er hyggeligt at grille, men der er god grund til at v\u00e6re forsigtig med hygiejnen, s\u00e5 du ikke bliver syg af den l\u00e6kre grillmad. F\u00f8lg F\u00f8devarestyrelsens gode r\u00e5d, n\u00e5r du laver mad p\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":92,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"yst_prominent_words":[],"class_list":["post-10","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-grill-tips-ideer"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12,"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10\/revisions\/12"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/weberguiden.dk\/grill\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=10"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nDet er meget vigtigt at holde det r\u00e5 k\u00f8d adskilt fra det k\u00f8d, som er stegt. P\u00e5 den m\u00e5de undg\u00e5r du at sprede bakterier fra det r\u00e5 k\u00f8d til det stegte k\u00f8d. Brug to forskellige grillt\u00e6nger og to fade. \u00c9t fad til det r\u00e5 k\u00f8d og \u00e9t rent fad til det f\u00e6rdigstegte k\u00f8d. Har du kun \u00e9n grilltang, kan du holde den over de varme gl\u00f8der, s\u00e5 bakterierne br\u00e6nder af. Husk at g\u00f8re det til sidst, n\u00e5r k\u00f8det er gennemstegt. I r\u00e5t k\u00f8d og saften fra det r\u00e5 k\u00f8d kan der v\u00e6re bakterier som campylobacter og salmonella, som vi kan blive syge af. Bakterierne d\u00f8r ved kraftig varme.<\/p>\n
\nHusk at vaske h\u00e6nder, efter du har r\u00f8rt ved det r\u00e5 k\u00f8d. P\u00e5 den m\u00e5de undg\u00e5r du at sprede bakterier til det f\u00e6rdiggrillede k\u00f8d, salat, br\u00f8d og andet tilbeh\u00f8r. Vask h\u00e6nder, n\u00e5r du har sk\u00e5ret r\u00e5t k\u00f8d eller lagt det p\u00e5 grillen med fingrene. Der skal kun meget f\u00e5 campylobacter-bakterier til, f\u00f8r vi bliver syge.<\/p>\n
\nHakket k\u00f8d, fjerkr\u00e6 og mekanisk m\u00f8rnet k\u00f8d skal v\u00e6re gennemstegt. Bakterierne kan nemlig sidde i hele k\u00f8det. I hele stykker k\u00f8d som stege og b\u00f8ffer, sidder bakterierne normalt kun p\u00e5 overfladen. Derfor beh\u00f8ver hele k\u00f8dstykker ikke at blive gennemstegt.<\/p>\n
\nFedt fra k\u00f8d og olie fra marinade m\u00e5 ikke dryppe ned p\u00e5 de gl\u00f8dende kul. Det udvikler nemlig en tj\u00e6reholdig r\u00f8g, der \u00f8ger risikoen for at udvikle kr\u00e6ft. L\u00e6g alufolie under k\u00f8det eller brug en mari-nade uden olie.<\/p>\n
\nHvis k\u00f8det bliver branket eller forkullet, b\u00f8r du sk\u00e6re de sorte skorper af og smide dem ud. De brankede skorper indeholder skadelige stoffer, der \u00f8ger risikoen for at udvikle kr\u00e6ft.<\/p>\n
\nCampylobacter er i dag den f\u00f8devarebakterie, som flest mennesker bliver syge af i Danmark og i mange andre lande. I 2007 blev der registreret ca. 3850 syge af campylobacter i Danmark. Det reelle tal er sandsynligvis 10-15 gange h\u00f8je-re, da mange mennesker ikke g\u00e5r til l\u00e6gen ved maveinfektion. Om sommeren er der typisk en stigning i antal syge af campylobacter. \u00c9n af grundene kan v\u00e6re, at det ofte g\u00e5r galt med hygiejnen, n\u00e5r vi griller. Desuden er der langt mere campylobacter i fjerkr\u00e6k\u00f8det om sommeren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"