Pil og hak løg, hvidløg og pinjekerner. Bland det hakkede lammekød sammen med ingredienserne; løg, hvidløg, pinjekerner, salt, peber, timian, paprika og cayennepeber.
Form den blandede fars med hænderne til små boller og sæt dem på et spyd, og sæt de hele oliven imellem lammefarsen på skift.
På grillen:
Nu skal spiddene grilles i omkring 7 min. på en opvarmet grill.
HUSK:
Vend spiddene ofte, da de nemt kan brænde på.
Tilbehør:
Kan serveres med en lækker tomatpasta, eller anden pastaret.