Drys fillet med peber og vend oksefileten på panden så porrene er lukket, læg den på staniol og krydder din oksefilet med allround og citrus og salt.
Fordel løgene og tomat skiver og pak oksefileten ind og læg den på den varme grill.
Tjek med stegetermometeret til den er ca. 52 grader. Tag oksefileten af og lad den hvile i ca 10-15 min i et rent viskestykke.
Serves straks herefter. Mums!
