Drys fillet med peber og vend oksefileten på panden så porrene er lukket, læg den på staniol og krydder din oksefilet med allround og citrus og salt.
Fordel løgene og tomat skiver og pak oksefileten ind og læg den på den varme grill.
Tjek med stegetermometeret til den er ca. 52 grader. Tag oksefileten af og lad den hvile i ca 10-15 min i et rent viskestykke.
Serves straks herefter. Mums!
grilkongen i gug :)
60 grader er da alt for meget – den steger videre mens den hviler.
ta den af grillen ved 52/53 og så hvile i 15 min.
skær evt senen over for hver 5 cm så den ikke trækker sig sammen og bliver tyk på midten.
bør hvile i rent viskestykke IKKE stanniol, så forsvinder stegeskorpen